肉丁炸醬麪做法

夏天的炸醬麪是我家餐桌上的常客，要是天天都這麼講究複雜的吃炸醬麪不是熱死我也要累死，自從用了欣和的豆瓣醬和甜麪醬我覺得輕鬆了很多，因為欣和的醬沒有生豆腥味。還帶一點點的甜味，不用在爐灶邊長時間的守護熬製醬料。這個醬用是可以蘸食蔬菜的醬,純正的綠色食品對身體非常有易。

操作方法

（01）欣和豆瓣醬和甜麪醬。

（02）豬肉要七分瘦三分肥的。

（03）肥，瘦肉分開切成小丁。

（04）把葱薑蒜切碎備用。

（05）鍋中放入適量的油燒熱，加入肥肉丁煸炒至肉丁出油。

（06）再加入瘦肉丁繼續煸炒至變色。

（07）加入葱薑蒜煸炒均勻。

（08）加入豆瓣醬。

（09）煸炒均勻。

（10）加入適量的開水攪拌均勻轉小火燒開。

（11）再加入甜麪醬攪拌均勻。

（12）小火熬製醬料顏色變深而且濃縮即可。

（13）把豆芽洗淨 胡蘿蔔切絲後焯水。

（14）黃瓜切成細絲。

（15）麪條放入開水中煮熟後過水。

（16）麪條盛入碗中，把豆芽 胡蘿蔔絲 黃瓜絲碼放在麪條上面，澆上肉丁炸醬即可。

特別提示

千萬別忽略上面的蒜喲，豆瓣醬和甜麪醬的比例1；1.甜麪醬很容易粘鍋所以要在豆瓣醬加入開水後，在加入煸炒。