酸脆泡蘿蔔的詳細做法

酸脆蘿蔔是一款很開胃的菜，可解油膩。

操作方法

（01）將白蘿蔔洗乾淨，切成條狀，大概指頭般粗細長短。用能瀝乾水分的容器裝蘿蔔條，撒上適量的鹽，放在通風處，醃製2-3小時。

（02）依據個人口味加在容器內加入適量白糖。

（03）加入糖後，用手翻動蘿蔔，直至糖已經融化，這時加入白醋(蘿蔔和白醋的比例為3斤蘿蔔4兩醋，也可以依據口味加)。

（04）將蘿蔔拌勻後，將其密封裝好，存放在冰箱冷藏室，放置一天一夜後就可食用，這段時間可以將蘿蔔經常翻動一下，味道更為均勻。