掛霜花生米的家常做法

花生米富含植物固醇、抗氧化劑、微量營養素等物質，有重要的保健作用。無論是男女老少都非常喜歡吃花生米，花生米的吃法多種多樣，熗拌、油炸或炒制，都非常的好吃。今天小編向大家介紹一種新吃法，掛霜花生米。

操作方法

（01）在鍋中加入適量的植物油，將油温燒至五成熱。

（02）將花生米倒入油鍋中，在鍋中翻炒一分鐘。

（03）翻炒後，將花生米撈出，淋幹植物油。

（04）在乾淨的鍋中，加入純牛奶，小火燒開。

（05）在牛奶中倒入白糖，小火熬製，直到白糖充分溶解。

（06）當牛奶微微變黃，併發出小氣泡，牛奶白糖就熬好了。

（07）向鍋中加入炸制過的花生米，翻炒，使花生米和牛奶白糖漿充分接觸。

（08）翻炒均勻後，向鍋中倒入生粉，繼續翻炒，使花生米均勻的粘上生粉。

（09）關火冷卻，並用筷子不斷的攪拌，防止花生米粘連。

（10）冷卻好後，裝盤，這樣酥脆的掛霜花生米就做好啦！

炸制花生米千萬要注意火候，油温五成熱，小火慢炸！