炸花生米的做法
- 家常菜
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最佳下酒佐粥小菜非油炸花生米莫屬,可稍不注意,就容易炸過頭。今天我來教教大家怎麼做這道菜。
操作方法
(01)花生洗淨,用廚房用紙吸乾水分,拌入少許植物油,加油是為了熟了以後表面好裹鹽面。
(02)鍋燒乾放油,只要熱了就可以下花生米了。
(03)下花生米後翻炒,小火。只要聽到花生米噼裏啪啦炸時放雞精拌勻。
(04)關火,繼續攪動至油温下降;濾油;
(05)稍稍放涼,撒鹽、糖(油温太高鹽和糖易融化;完全放涼則不易附着); 拌勻,裝盤。
標籤:
花生米
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