在家怎麼做酸辣粉？酸辣粉的製作方法？

傳統酸辣粉的底湯不僅能喝、好喝，而且含有豐富的鈣質、骨膠原和氨基酸等多種營養成分，粉條吸收各種鮮美湯料的味道，再加上粉條本身的柔潤嫩滑，咕嚕咕嚕吃上一碗，那真是一種享受啊！ 酸辣粉由於價廉物美，深受很多吃貨的喜愛。今天，小編就為大夥奉上酸辣粉的做法。

操作方法

（01）材料：紅薯粉、香菜、香葱、大蒜、生抽、醋、花椒粉、花椒油、辣椒油、麻辣燙佐料、油酥花生米、油酥黃豆、榨菜

（02）做法：1、將紅薯粉條泡在温水中1小時左右，中途要換一次水。（去除粉條裏的異味）

（03）2、香菜、小葱切成細末待用，準備大蒜多一點，搗成蒜蓉放適量開水勾兑；

（04）3、鍋裏放油下如花生米和黃豆炒香。

（05）4、炸花生剩下的油燒熱下入肉末煸炒變色，煸炒變色的肉末加入五香粉，生抽繼續煸炒，肉末裏放入適量的葱花翻炒。

（06）5、加入一勺甜麪醬，和適量的清水，小火翻炒入味大火收汁後起鍋裝碗待用。

（07）6、鍋裏燒水，放入泡發好的粉條燙軟，將燙軟的粉條放入冷水過一下，然後在把粉條放入開水裏煮至粉條透明時撈出放入碗裏。

（08）7、拿一個小鍋放入一小塊麻辣燙佐料化開，化開的麻辣燙佐料倒入裝紅薯粉的碗裏

（09）8、碗裏依次加入蒜水、花生米、芝麻、香醋、生抽適量，再加入辣椒油和肉醬，撒上葱花及香菜末，伴勻即可享用。