自己動手做的酸辣粉

你早餐有吃過酸辣粉嗎？味道很好哦，如果沒有的話，可以自己做做看。

操作方法

（01）紅薯粉用熱水泡發下。

（02）在鍋裏倒油，還是冷油時倒入花生米，炸至花生米變成深紅色關火，撈出花生米放盤裏冷卻。將黃豆洗淨瀝乾水份，倒入油鍋，炸至黃豆開裂，撈出待用。

（03）取一隻小碗，倒入適量辣椒粉。

（04）在油鍋中放入花椒，爆香後把花椒撈出，將熱油倒入盛辣椒粉的碗中

（05）這就是制好的辣油。待用

（06）把紅薯粉煮熟後撈入碗中，然後把青菜放水中過一下，撈出和粉放一起。

（07）在鍋裏倒入兩碗水，如果有高湯效果更佳，依次加入鹽，老抽，醋，胡椒粉，雞精，少量辣椒粉。醋可以多放些，這樣更容易出味。水燒開後可以放一些小葱和香菜。將高湯加入裝粉的碗裏，放適量花生米和黃豆，依個人口味加入辣油，自家酸辣粉就做好了。