怎樣炸出又黃又脆的土豆片

很多人都喜歡吃土豆片，無論是超市裏賣的包裝的，還是街上賣的麻辣土豆片都是很受歡迎的，但你有沒有想過自己在家裏就能做出這深受大眾喜愛的土豆片呢！

操作方法

（01）將土豆切片，薄厚適中，太薄的話容易炸糊，太厚不容易炸脆；

（02）第二步，也是最關鍵的一步來了，用鍋打上清水並在清水中加入適量的食鹽，將鹽水燒開，待鹽水沸騰之後將切好的土豆片放入鍋中煮1分鐘左右，注意煮的時間不要太長；

（03）將煮好的土豆片撈出，然後濾幹水分，將菜籽油倒入鍋中燒熱後將濾乾的土豆片放入鍋中炸至金黃即可；

（04）土豆片炸好後用漏勺將土豆片撈出放入碗中，這時可以在土豆片上撒上五香辣椒面，這樣嘎嘣脆的麻辣土豆片就做完了。（此外，還可以根據個人口味喜好選擇放番茄醬等其他配料，這就取決於你個人了）

特別提示

土豆炸之前一定要用鹽水煮，但煮的時間不宜過長，不需把土豆煮熟。