韭菜合子的製作方法

小時候最喜歡吃媽媽做的韭菜盒子，每次都可以吃上兩大個，先在長大了越來越懷念那種味道了。

操作方法

（01）先取適量的麪粉中加入適量的水，用筷子攪成棉絮狀

（02）然後用手反覆揉搓成一個光滑的麪糰，放置在容器中醒發片刻

（03）把韭菜擇好洗淨，放在通風處吹乾表面額度水分，然後切成碎末備用

（04）取適量的雞蛋打勻後倒入油鍋中炒熟後盛出晾涼備用

（05）然後把雞蛋也放在砧板上剁成碎末備用

（06）把韭菜末和雞蛋末混合加入適量鹽，味精，胡椒粉攪拌均勻備用

（07）然後把醒發好的麪糰取適量大小，用擀麪杖擀成麪皮備用，厚度和餃子皮差不多即可，不要太厚

（08）然後取適量的餡料放在麪皮上，再麪皮邊沿抹點水，然後把韭菜盒子封口

（09）鍋中放入適量的油，放入包好的韭菜盒子進行煎蝦

（10）一面煎制金黃後翻身繼續煎制，直至把韭菜盒子煎熟即可盛出裝盤。