韭菜丸子的做法

韭菜內含有較多的營養物質，尤其是纖維素、胡蘿蔔素、維生素C等今是都較高。另外由於韭菜內含纖維素多能促進腸道蠕動，保持大便暢通。
下面就説下韭菜的家常做法-韭菜丸子。

操作方法

（01）首先，把韭菜洗乾淨，之後切成“小段”（切碎）。之後放置盤中留用。把準備好的西紅柿，也切碎（如圖）

（02）然後，把青椒也切碎。之後用刀背把瘦肉“切碎”，然後再用刀刃切碎（如圖）

（03）之後把青椒，韭菜還有肉，倒入盆中，混合，然後加入少許的鹽、耗油，攪拌。

（04）之後再把準備的雞蛋，打入到盆內，稍微攪拌一下，然後再加入適量的麪粉、適量的油，攪拌均勻。

（05）然後，再加入少許的雞精，攪拌均勻，之後把攪拌好的韭菜餡，用手揪成圓球形（如下圖），放入盤中，等待備用。

（06）打開爐灶，鍋內倒入適量的清水，大火煮沸，然後把準備好的丸子放入鍋內，大火煮，

（07）煮至10分鐘後，韭菜丸子就可以出鍋了，之後，盛至碗裏，然後加少許醋，即可食用。

特別提示

1.韭菜丸子還可用油炸，之後吃起來也別是一番風味