豆角木耳打滷麪的做法

豆角木耳打滷麪是一道家常主食，主要材料有濕麪條、豆角、木耳等等。下面小編就把豆角木耳打滷麪的做法分享給大家。

操作方法

（01）黑木耳用水泡發6個小時左右，摘除根部的泥沙清洗乾淨撕成小塊備用

（02）豆角擇洗乾淨，清水浸泡半小時能更好的去除農藥殘留，控幹水分切成小段

（03）韭菜擇洗乾淨切成段備用

（04）葱、蒜剝去外皮清洗乾淨分別切成葱花、蒜片，五花切成丁

（05）雞蛋三個打入碗中攪散成蛋液備用

（06）熱鍋加油把五花肉丁炒出香味，放入葱花、蒜片爆香，烹入料酒、生抽

（07）放入豆角和木耳翻炒均勻，炒幹豆角、木耳的水分後倒入適量的清水，蓋上鍋蓋煮沸

（08）鍋開後加鹽調味，均勻的淋入雞蛋液成熟後關火，加少許雞精，撒韭菜段攪拌均勻即可

（09）下面開始煮麪，鍋中加水煮沸下入麪條煮至適合自己的軟硬程度即可

（10）根據小編自己的喜好撈出過兩次涼水，瀝乾水分盛入碗中

（11）澆上面滷湯攪拌均勻，開始享用美味吧！