豆豉油麥菜蒸魚的做法

工具/材料

魚、豆豉、油麥菜、姜、鹽、醬油、花生油

操作方法

準備好所有材料：魚、油麥菜一顆、豆豉適量、姜適量。

魚切塊，清洗乾淨，撒少量的鹽均勻塗抹在魚身上，然後再加入適量的豆豉醬汁一起攪拌均勻，醃製十分鐘。

姜切絲，備用。

把薑絲均勻鋪在醃製好的魚塊上。
熱水上鍋，大火蒸10分鐘左右。

油麥菜清洗乾淨，切斷。
（油麥菜儘量選擇嫩葉子。）

等待魚塊蒸到十分鐘後，顏色變白，就代表已經熟了。把魚塊翻一遍，這樣能讓魚塊的每一面都能沾到味道。

然後把切好的油麥菜均勻鋪在魚塊中間，蓋上鍋蓋燜一分鐘。

即可關火了。撒上適量的花生油在油麥菜上，即可享受美味的魚塊了。