怎樣做美味的豆豉土豆炒扁豆？

扁豆的營養價值非常高，含有豐富的蛋白質，氨基酸和胡蘿蔔素，經常吃扁豆，可以美容養顏，抑癌抗瘤。土豆的營養價值也非常高，將土豆，扁豆和豆豉炒一下，特別好吃，今天小編想要和大家分享的是怎樣做美味的豆豉土豆炒扁豆？希望能夠幫助到大家。

工具/材料

扁豆適量，土豆適量，香腸適量，豆豉適量，香菜適量，鹽適量，雞精適量，五香粉適量，生抽適量。

操作方法

準備一個土豆，洗淨後去皮，切成絲，用清水洗去澱粉，放入盤中備用。注意，土豆一定要洗去澱粉再炒，這樣表面不會太粘。

準備適量扁豆，去除豆筋，鍋中燒開水，將扁豆放入鍋中焯水，焯好之後，撈出備用。

準備適量蒜，洗淨後切片，炒鍋中放入適量油，油熱後將蒜片兒倒入鍋中炒香，然後將豆豉倒入鍋中，炒香。

將土豆倒入鍋中，炒至表面微黃，準備適量香腸，切絲，倒入鍋中，和土豆一起翻炒。

將扁豆倒入鍋中，翻炒均勻，焯過水的扁豆是很容易熟的。

根據自己的口味，放入適量鹽，雞精，五香粉，攪拌均勻。

加入適量生抽，增亮色澤，然後再加少許清水，防止粘鍋。

炒好之後，出鍋裝盤，趁熱就可以吃了，美味營養，家裏人都非常喜歡，感興趣的朋友也可以嘗試來做一下。