長壽麪的家常做法

長壽面是給老人過生日時，專門製做並具有象徵意義的一種麪食。下面小編就和大家分享長壽麪的家常做法，一起去看看吧！

操作方法

（01）把麪粉放盆裏，加水和成稍軟的麪糰，蓋上蓋子，餳上30分種。

（02）把豬廋肉切成丁，西紅柿，土豆，胡蘿蔔、葱頭去皮也切成丁，葱切葱花，姜切末，蒜切片。

（03）炒鍋放花生油，等油温達五成熟時，把肉丁炒至變色。

（04）放入葱、姜、蒜炒出香味，再把土豆、胡蘿蔔，葱頭丁，西紅柿，全部入鍋，加水煮熟，製成土豆肉湯。

（05）把餳好的麪糰取一小塊，搓成長條，兩手慢慢拉成整的一根麪條，做成長壽麪條生坯，放案板上。

（06）煮鍋里加入半鍋清水，大火把水燒開，把長壽麪條入鍋煮熟。

（07）把煮熟的長壽麪條撈出放碗裏。

（08）然後給長壽麪碗裏舀入做好的土豆肉湯，這樣一碗寓意深遠的長壽麪就做好了。