紅蘿蔔炒雞腿菇的做法

紅蘿蔔炒雞腿菇是一道素菜，這道菜能否做得好吃，關鍵在於，炒雞腿菇的時候，有沒有加入足夠多的蠔油。用蠔油炒出來的雞腿菇，軟滑爽口。一起來看看紅蘿蔔炒雞腿菇的做法。

工具/材料

紅蘿蔔、雞腿菇、葱、蒜頭、花生油、蠔油、鹽

操作方法

準備好所有原材料：雞腿菇一根、紅蘿蔔一根、香葱兩根。
今天買的雞腿菇好大一根啊。

紅蘿蔔削皮，切成薄片，備用。

雞腿菇清洗乾淨，切成薄片，備用。
切得越薄，就越入味哦。

香葱清洗乾淨，切成葱末。
蒜頭拍扁，切片。

熱鍋下油，放入蒜頭煸香，再倒入胡蘿蔔，翻炒。

先把胡蘿蔔炒軟，再倒入雞腿菇，倒入雞腿菇後，立馬加蠔油，這樣雞腿菇才不粘鍋。

加入蠔油後，雞腿菇就變軟，再撒少許清水，蓋上鍋蓋燜3分鐘左右，這樣雞腿菇會更軟更入味。

盆子上鋪兩片生菜，把炒熟的雞腿菇倒下去，撒上葱末，即可出鍋啦。