![自制蝦油的做法]( "自制蝦油的做法")
- 這個方法也是學習網上的，蝦殼的再次利用，用蝦殼熬製的蝦油，蝦味很濃，涼拌菜餚味道很鮮，熬油後的蝦殼撒上胡椒粉或者孜然粉又是一道下酒菜哦。操作方法（01）蝦殼洗淨瀝乾水分（02）鍋中倒入橄欖油（03）倒入蝦殼（04）小火翻炒數下（05）待蝦殼變成金黃色關火（06）用漏勺撈出蝦殼（07）即成一盤有滋味的下...
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![炸蝦片用熱油還是涼油]( "炸蝦片用熱油還是涼油")
- 簡要回答蝦片對於我們來説是非常熟悉的一種食物，所以平時在家裏面我們愛吃的情況下還是會適當的炸一些蝦片的，因為炸蝦片的時候要掌握好正確的方法，才能夠讓蝦片變得更加鮮美，炸蝦片的時候是使用熱油。詳細內容如果使用量油炸蝦片沒有更好的口感，不過再炸蝦片的時候，可以適當的...
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![自家油燜小龍蝦]( "自家油燜小龍蝦")
- 油燜小龍蝦是一道搭配啤酒的美味菜餚，那麼大家知道在家如何製作油燜小龍蝦嗎？接下來這篇指南將告訴你答案。操作方法首先，我們要將小龍蝦用鹽水浸泡，讓小龍蝦將泥沙吐乾淨，然後再用牙刷把小龍蝦刷乾淨，並準備好葱薑蒜和香料等配料備用。然後起鍋，倒入食用油，這裏油的量可以適當增...
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![油爆大蝦的做法]( "油爆大蝦的做法")
- 俗話説得好，男蝦女蟹，可見蝦子的營養價值很高的，但是做法的話也很講究，下面就帶大家做做這道油炸大蝦。風味特點： "油爆大蝦"成菜蝦殼爆裂突起，豔紅挺括，是殼紅豔鬆脆，若即若離，入口一舔即脱，蝦肉鮮嫩，加重帶甜酸，風味獨特。操作方法（01）將蝦剪去鉗、須腳，洗淨瀝乾水。（一定要洗乾淨，要不...
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![醬油蝦的做法]( "醬油蝦的做法")
- 醬油蝦，營養豐富，味道鮮美，做法也簡單。雖然醬油蝦的做法比較簡單，然而還是經常會有人問醬油蝦怎麼做,想要做這道醬油蝦，就看看下面的做法。步驟/方法（01）將河蝦洗淨，加入少許醋、料酒醃製片刻（02）坐鍋點火倒入適量油，待油熱後放入河蝦炸酥撈出。（03）取一器皿，放入葱、姜、蒜末、老抽、...
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![油燜大對蝦怎麼做]( "油燜大對蝦怎麼做")
- （01）準備食材：大對蝦300克、姜1塊、蒜5瓣、料酒1湯匙、醬油1湯匙、糖1茶匙、白醋1湯匙、油適量。（02）姜切末、蒜切末、再將蝦剪去蝦鬚、去掉蝦線。（03）再用刀將蝦肉一剖為二，深及蝦腹部，但不要將蝦腹部剖開。（04）鍋中倒入油，油熱薑末爆香，倒入蒜末、再倒入處理好的蝦。再倒入料酒，並翻...
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![油炸河蝦的做法]( "油炸河蝦的做法")
- 蝦營養豐富，且其肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。操作方法（01）1.新鮮河蝦一份。（02）2.將河蝦放入清水中，洗去雜質（03）3.放入瀝水筐內，瀝乾淨水份。（04）4.將蝦倒入調味盆中，放入花椒、食鹽和自己喜歡的調料。（05）5.將加入調味料的蝦拌勻，醃製起來。（06）6.準備一...
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![油燜蝦怎麼做]( "油燜蝦怎麼做")
- 油燜蝦也是一道廣東菜，蝦雖然營養價值很高，但是烹調並不難，不管你怎麼做，都很好吃，水煮，白焯，油燜，油炸等等，都不難操作，先給大家做一般油燜蝦吧。操作方法（01）先把蝦洗乾淨，今天是早上買的蝦，到我來做時，就死了，所以就不用煮了，直接處理。先剪掉蝦的長鬚。（02）再用比較利的刀在蝦背上劃一刀...
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![油爆大蝦怎麼做]( "油爆大蝦怎麼做")
- 蝦的做法千千萬，而我獨愛這一個。操作方法（01）剪去須、爪、嘴等，方便美觀的同時也為了入口方便。將背部剪開至尾巴，挑去黑線)（即蝦腸）（02）沖洗乾淨，晾乾水分備用。姜蒜切細，香葱切段，準備好番茄醬。（03）在鍋中放入油，將蝦兩面煎至金黃，出鍋備用。（04）倒出多餘的油，留一點兒放入蒜瓣，生薑爆香，...
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![油燜小龍蝦的做法]( "油燜小龍蝦的做法")
- 小龍蝦是很多朋友的最愛，今天給大家介紹一款油燜小龍蝦的做法。操作方法（01）水中放入適量的食鹽把買來的小龍蝦倒入浸泡，放入食鹽有利於小龍蝦吐出體內的髒東西（02）然後把小龍蝦去頭去爪剪好備用，抽出龍蝦尾部的泥腸，洗淨備用（03）準備好幹辣椒，五香，八角香葉等大料備好，葱薑蒜切末備用...
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![如何做油燜大蝦？油燜大蝦的做法]( "如何做油燜大蝦？油燜大蝦的做法")
- 蝦的營養價值極高，能增強人體的免疫力，其肉質鬆軟，易消化。油燜大蝦更是蝦類菜品中的佼佼者，是一道讓人讚不絕口的美味佳餚。在此教大家動手做油燜大蝦。操作方法（01）用水將大蝦洗淨，剪去蝦腿、蝦鬚，抽出腸線。（02）放入蒜末、薑絲、葱花，進行煸炒。（03）倒入大蝦，接着煸炒。（04）撒入少量的...
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![油燜大蝦怎麼做好吃？油燜大蝦的做法]( "油燜大蝦怎麼做好吃？油燜大蝦的做法")
- 油燜大蝦是一道魯菜，使用的清明前渤海灣的大對蝦，用魯菜特有的油燜技法制作。是一道歷史悠久的名菜操作方法（01）首先買一些大蝦，買蝦的時候，要挑選蝦體完整、甲殼密集、外殼清晰鮮明、肌肉緊實、身體有彈性，並且體表乾燥潔淨的，這種比較新鮮。（02）將大蝦洗乾淨，取出蝦線備用，葱切段，姜...
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![經典油燜大蝦做法]( "經典油燜大蝦做法")
- 民以食為天，做個安靜的吃貨吧操作方法（01）從市場買來青蝦一斤（02）用剪刀剪去蝦槍，蝦鬚去掉沙線加少許料酒醃製一下去腥（03）葱和姜切小段備用（04）鍋熱後放入比平時炒菜略多一點的花生油（05）油熱後放入醃製好的嚇（06）倒入由白糖，白醋，生抽，鹽調製好的汁，燜2~3分鐘（07）湯汁收的差不多就可以出鍋...
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![油炸小白蝦的製作]( "油炸小白蝦的製作")
- 操作方法（01）食材：小白蝦半斤、調味料：鹽、白胡椒、白麪少許、過程：1、小白蝦沖洗乾淨。2、加入少許鹽、白胡椒調味，加入少許麪粉掛糊。（薄薄一層就好）3、熱鍋冷油。4、油温六七成熱時，下入小白蝦。（中小火）5、炸至小蝦顏色金黃時，撈出。6、初炸好的小蝦全部倒回鍋內進行復炸。...
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![紅油大蝦的做法]( "紅油大蝦的做法")
- 簡要回答做紅油大蝦首先將買回來的蝦去除蝦線清洗乾淨；然後去掉蝦頭和蝦身上的爪子；將生薑切片，準備好白糖，將清水裝入小碗中備用；鍋中放油，倒入薑片爆香後將蝦倒入鍋中，煎至兩面金黃，倒入清水，白糖，鹽進行調味，煮至湯汁濃稠即可出鍋。紅油大蝦是一道老少皆宜的菜，營養價值也很高，做起...
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![油爆蝦的製作方法]( "油爆蝦的製作方法")
- 美味無法阻擋。操作方法（01）將蝦洗淨。放在籃子裏瀝乾。（02）將油入鍋待有七成熱，放入蝦。爆炒至變紅。（03）放入準備好的葱和姜切絲。繼續爆炒。放入鹽的調味品，口味看自己，多放少放，等到聞到香味就可出鍋了。...
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![油炸大蝦的做法]( "油炸大蝦的做法")
- 蝦類一直是大家喜愛的一部分，大蝦更是肉質鮮嫩、肉感極佳，那麼你們知道油炸大蝦的做法嗎？接下來就給大家講講，一起去看看吧。操作方法（01）將買回來的蝦，去掉蝦線，洗乾淨，將水濾掉。（02）在小碗中打兩個雞蛋，加一小勺鹽，將雞蛋打勻，在盤子中放入一些麪包糠。（03）取一隻蝦子，拿着蝦子的尾巴，放...
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![油燜大蝦的做法]( "油燜大蝦的做法")
- 記得第一次製作大蝦的時候做的就是油燜大蝦，還別説味道不錯。不知道是因為蝦比較容易做出來味道還是自己的廚藝進步了許多。家人都非常的給面子的將大蝦一掃而光，今天就將我珍藏多年的祕製過程奉獻給大家。食材（滷料、鹽、料酒、糖、葱薑蒜、小龍蝦、金針菇）操作方法將大蝦清...
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![油爆河蝦的做法]( "油爆河蝦的做法")
- 步驟/方法（01）剪去蝦鬚和蝦腳，洗淨瀝乾水分。（02）炒鍋內加比平時炒菜稍多的油，加薑絲爆香，倒入河蝦快速翻炒。（03）烹入料酒，加適量糖、雞精、生抽（如果喜歡顏色重的可以適當加些老抽），撒入葱花，再翻炒片刻（喜歡吃嫩一些的可以即刻出鍋喜歡老一些的再炒一兩分鐘）（04）完成。...
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![油爆蝦的做法]( "油爆蝦的做法")
- 油爆蝦是一道簡單易學的美味家常菜餚，下面小編就把方法介紹給大家操作方法（01）首先我們把基圍蝦的蝦線、蝦鬚清理乾淨，洗淨（02）撈出放入盤中，放入薑片、料酒、醬油醃製10分鐘（03）醃製的過程中我們把葱、姜、蒜、青椒切塊備用（04）之後鍋中倒入油，葱薑蒜下鍋翻炒出香味（05）倒入醃製好的基...
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![豉油皇煎蝦怎麼做？]( "豉油皇煎蝦怎麼做？")
- 工具/材料蝦、葱、姜、牛油、料酒、豉油、老抽、糖、麻油操作方法首先處理蝦。先剪去蝦頭的須和蝦腳，接着從蝦頭與身體的連接處沿背部剪開蝦殼約2釐米。挑出蝦腸。將蝦洗淨，吸乾水分。切葱花，把生薑磨成蓉。開大火，先下牛油，等牛油全部融化後，轉中火。將蝦煎至熟透，撈出。把薑蓉...
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![油燜大龍蝦做法]( "油燜大龍蝦做法")
- 油燜大龍蝦的做法，你會嗎？來看看下文吧！可能會學到一種新方法哦工具/材料大蝦，蒜，辣椒，花椒，鹽操作方法將鮮活的大蝦泡在鹽水中30分鐘，排除蝦中雜質撈起，瀝乾水分，如下圖所示鍋中加油適量，然後我們在油8分熱時加入大龍蝦，炸至其金黃時，我們加入辣椒，花椒，蒜，姜，翻炒均勻然後我們加入水適量...
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![怎樣做油燜大蝦]( "怎樣做油燜大蝦")
- 節日到了，正是海鮮大批量上市的旺季，一家人歡歡樂樂的吃上一頓團圓飯，餐桌上少不了大蝦來捧場。通過觀摩學習，與大家分享一下五星酒店的高級烹調師是如何做油燜大蝦的。老師講得細節我都沒有錯過，學會了，能拉近家常做法與酒店做法的差距呢。步驟/方法（01）選擇每斤16-20個的草蝦，剪...
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![油炸蝦餅的做法]( "油炸蝦餅的做法")
- 炸蝦餅操作方法（01）蝦剝殼，去沙線。（02）剝好的蝦肉下適量的鹽，胡椒粉，生粉，麪粉（沒也可以不下），雞蛋兩個，攪成糊。（03）鍋裏下油，下點糊糊試下油温。（04）寶寶吃飯的勺子一勺子就差不多了，炸出來的大小也剛好。（05）一面浮起來以後翻另一面，再浮起來就可以濾一下油出鍋（06）全部炸完以後，等鍋裏油温再...
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![油燜蝦怎麼做？]( "油燜蝦怎麼做？")
- 工具/材料葱薑蒜，番茄，鮮蝦，料酒，生抽，鹽巴，白糖操作方法姜蒜切末，大葱切段。將鮮蝦處理好，減去蝦鬚，剃掉蝦線。番茄放入開水中燙一下，將皮去掉後切塊。熱鍋起油，下鮮蝦翻炒變色至鮮紅。另起油鍋，下蒜末薑末翻炒爆香。將番茄倒入鍋中，翻炒出汁，下大蝦繼續翻炒。下料酒，生抽，鹽巴，白糖。大...
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妙知谷
