吃大閘蟹最強攻略（10大詳細步驟分拆大閘蟹）

10大詳細步驟分拆大閘蟹教你怎麼吃蟹
很多人都喜歡吃大閘蟹，又到吃大閘蟹的好季節了。可是很多人卻並不知道這個八隻腳的東西怎麼吃。確實挺麻煩的，好吧，現在我來教教大家怎麼吃大閘蟹吧……

操作方法

（01）減掉大閘蟹的八隻腳，包括兩隻大鉗，放涼後其中的肉會自動與蟹殼分開，很容易被捅出甚至是被吸出，因此要留待最後來吃；

（02）將大閘蟹蟹掩（即蟹肚臍部分的一小塊蓋，公蟹母蟹形狀不同）去掉，順勢揭開蟹蓋；

（03）先吃大閘蟹蟹蓋部分，用小勺把中間的大閘蟹蟹胃部分舀出，輕輕將外面包裹着的大閘蟹蟹黃吮乾淨。注意，不要吮破中間那個呈三角錐形的蟹胃，應將其丟棄；

（04）吃完大閘蟹蟹蓋輪到蟹身，先用剪刀將多餘的大閘蟹蟹腳、大閘蟹蟹嘴和大閘蟹蟹肺剪掉；

（05）用勺柄將太湖大閘蟹蟹身中間一個呈六角形的片狀物挑出來，那是蟹心部分，丟棄；

（06）用小勺舀點醋淋在蟹身上，然後把太湖大閘蟹蟹身的蟹黃蟹膏吃乾淨；

（07）把太湖大閘蟹蟹身掰成兩半，此時可見成絲狀的蟹肉。只要順着太湖大閘蟹蟹腳來撕，就可以將蟹肉拆出。吃乾淨的大閘蟹蟹殼是完整呈半透明狀的；

（08）用剪刀把蟹腿剪成三截，最末一節蟹腳尖可充當工具。先用大閘蟹蟹腳尖細的那一頭把蟹腿中段的肉捅出來，再用蟹腳尖粗的那一頭把蟹腿前段的肉捅出來；

（09）將蟹鉗分成三段，前兩段都可將蟹殼直接剪開，用勺舀出肉。最後的那隻鉗子，技巧是剪開兩邊，然後用手往相反的方向掰兩隻鉗腳，鉗殼就完整地分開了；

（10）以此吃法吃出來的蟹殼，雖未必能完整地拼回一隻大閘蟹的形狀來，卻也鋪陳得條理分明，絲肉不剩。吃完大閘蟹殼洗一洗手，再喝上一杯暖融融的薑茶，一頓飯的時間就吃一隻大閘蟹，也覺得酒足飯飽了。

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