澄陽湖大閘蟹吃法圖解

蟹肉含有豐富的蛋白質及微量元素，對身體有很好的滋補作用，還有抗結核作用，吃蟹對結核病的康復大有補益。怎麼吃大閘蟹能最大程度原汁原味？

操作方法

（01）剪掉蟹腳。

（02）扔掉蟹腸。

（03）去掉蟹胃。

（04）除去蟹肺和嘴。

（05）丟掉蟹心。

（06）掰開蟹身。

（07）蟹腿剪段。

（08）用蟹腳尖細的那一頭把蟹腿中段的肉捅出來;蟹腿前段的肉則是用蟹腳尖粗的那一頭把捅出來。

（09）將蟹鉗分成三段，用勺舀出肉。

（10）清理蟹鉗。

（11）用手往相反的方向掰兩隻鉗腳，剪開鉗子兩邊，就可以挑出肉。