大寒養生食譜

大寒在古代人們常常認為是最冷的一天，所以作為二十四節氣的最後一個節氣，“大寒”節氣我們吃什麼最能養生呢？

操作方法

（01）八寶飯糯米飯100克，大米100克，赤小豆50克，薏米50克，蓮子20克，枸杞子20克，龍眼肉20克，紅棗50克。紅豆、大麥、蓮子用清水洗淨，浸泡2小時，然後加入米飯煮水，加適量的糖。煮熟後食用，健脾益氣，養血安神作用，適用於身體虛弱，疲勞和其他血氣虛弱的人羣。

（02）芪杞燉子雞童子雞1只(約500克)、黃芪30克、枸杞子30克、白朮10克，調料適量。將童子雞洗淨，切為小塊，加入諸補益中藥和葱薑蒜鹽酒等調料，用文火慢燉1小時，食肉喝湯。有 補中益氣、滋陰助陽、增強機體抗病能力的作用，適用於體質虛弱、易患風寒感冒者。

（03）發散風寒湯雞蛋1個，香菜10克，葱白5克，生薑5克，鹽，味精等調料適量。攪拌雞蛋，香菜，葱，姜洗淨切成碎末。等鍋裏的水燒開，放上一點點澱粉，使水變成稠狀，然後再將攪拌好的雞蛋慢慢倒入，使成薄片。然後加入葱姜、香菜，鹽，味精調味，出鍋前加入少許麻油。有祛除風寒，出汗的效果，適用於輕度感冒早期。

（04）山藥羊肉湯羊肉500克，山藥50克，葱白30克，生薑15克，胡椒粉6克，黃酒220克，鹽3克。羊肉剔去筋膜，洗淨切片，然後放入砂鍋加上調料去腥羶味。葱，姜，切葱，姜拍破。山藥用水潤，切成2釐米厚的片，放入羊肉，山藥放入砂鍋中，加適量水，用大火燒開，撇去浮沫，加入葱，姜，胡椒粉，黃酒，用小火燜羊肉酥爛，取出羊肉，羊肉切片放入碗內即可。隨意食用。健脾補腎，温補效果好。

（05）薑汁牛肉飯生薑5克，粳米500克，鮮牛肉100克，醬油、花生油適量。將鮮牛肉切碎，剁碎的肉，放於碟上，然後放上醬油和花生油拌勻。大米淘淨放入砂鍋中，加適量水，如平常的煮飯，待鍋水將幹，倒入牛肉飯，蒸約15分鐘，直到牛肉煮熟。當主食，隨意食用。舒緩脹氣、健胃的作用。

特別提示

養生食譜比吃保健藥更加有效哦~~~