炒菜顛勺怎麼練?

炒菜顛勺，一般家庭的爐灶很難做到，所以這裏小編還是來説一下廚師怎麼練顛勺吧！一般廚師學徒都年紀比較小，十多歲最吃香，做到真正的打荷上手了也就二十出頭，力氣正是大的時候，其實只要多學多練懂事聽話有眼力見兒知道愛這行事業並且和師傅搞好關係就足夠了，其它的都是極其次要的了。

操作方法

（01）練臂力臂力很重要，顛勺的第一重要點就是臂力，若臂力都不行就別提技術方面的問題了，先能把鍋端起來再説吧。飯店的廚房用鍋可不是家裏的那麼輕巧的鍋子，飯店的廚房用鍋可是鑄鐵鍋專業的那種，可以相當於幾個西瓜重呢；

（02）引體向上沒有空間沒有臂力器的話不妨去做引體向上，一點點的加數量，一百個兩百個都可以，總之臂力真的不能不練，尤其是不經常做運動的就算再年輕臂力也是不行的了；

（03）心不能急這炒菜顛勺可不是幾個月就能練會的，別想急於求成，心急吃不了熱豆腐的。至少幾年才能成熟手，等到五年以上能自己來掌勺出徒就是萬幸了；

（04）從炒雞蛋開始炒雞蛋可是個技術活，不僅是炒菜技術，顛勺也是如此。炒雞蛋，然後是蛋炒飯，這倆個技術練好了再繼續下面的練習；

（05）不恥下問跟着師傅學習，有時候的點撥一下都比你自己研究看書琢磨要快的多有用的多。沒看明白就趕快去問，師傅教的時候多問多記筆記，多顛勺讓師傅指點看是否有錯誤點，注意眼力見這東西必須懂；

（06）注意手腕受傷小心點手腕別受傷了，剛開始用力不均或者是剛開始不知道怎麼用力，很容易把手腕扭了或者韌帶拉傷，一定別太使勁使蠻力不可取。