釀豆腐的新吃法 簡單4步就能完成 美味又饞人 好吃極了

簡要回答

釀豆腐是一種地方特色小吃，味道鮮美，做法簡單。豆腐是一道備受喜愛的食材，尤其是水豆腐，它細膩的口感和豐富的營養令人讚歎。此外，水豆腐的價格也相當實惠，成為餐桌上常見的食材。豆腐的烹飪方法多種多樣，可以煎、煮、燜、炸、燉等等，而釀豆腐這種新吃法，讓餐桌上別有一番風味。

一、準備食材：
水豆腐500克
五花肉200克
香菇5朵
西蘭花1顆
小米椒3個
葱花適量
食鹽1茶匙
胡椒粉2茶匙
生抽2湯匙
蠔油2湯匙
澱粉1湯匙
水澱粉適量

二、製作步驟
1、將香菇提前泡發，清洗乾淨去蒂後剁成末。將五花肉去皮，然後剁成肉末，放入一個湯盆中。加入香菇末、葱花、1茶匙食鹽、1湯匙澱粉、1湯匙生抽、1湯匙蠔油和1茶匙胡椒粉。用筷子順時針攪拌至肉末起勁。
2將豆腐切成均勻大小的小塊，然後將挖出的豆腐末放入肉末中，攪拌均勻。將肉餡填入豆腐中，使其平整備用。
3、準備一個碗，加入1茶匙胡椒粉、1湯匙生抽、1湯匙蠔油和適量食鹽。再加入半碗清水，攪拌均勻備用。
4、先將西蘭花焯水，在盤子裏擺成圈。起鍋加熱油，將釀好的豆腐一塊一塊地放入鍋中煎。煎至底面焦黃後翻面繼續煎，直到所有面都煎至焦黃。將調好的醬汁倒入鍋中，蓋上鍋蓋。大火煮沸後轉小火，燉煮10分鐘，直至肉餡熟透。
5、當鍋裏的湯汁減少時，轉為大火，加入適量的水澱粉，用鍋鏟輕輕推動，待湯汁變濃稠即可出鍋。將釀好的豆腐盛出，擺放在盤子中間。
6、將剩餘的湯汁淋在西蘭花和豆腐上，點綴上一些小米椒圈即可。

通過以上步驟，一道美味下飯、外觀精美的創意四方釀豆腐就完成了！如果喜歡豆腐的口感和香氣，不妨親自動手嘗試一下。相信這道釀豆腐的獨特口味定能讓你大飽口福！