如何自釀客家黃酒
- 家常菜
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客家黃酒是傳統酒之一,不僅可以解渴,而且還可以補身體。下面,我們來看看如何釀製客家黃酒吧。
操作方法
糯米
糯米在北方稱為江米,是製作客家黃酒的主要材料,所以需要購買足夠的糯米。
浸泡糯米
買回來的糯米清洗乾淨之後,倒入適量的清水浸泡8個小時左右即可。
煮熟
然後把浸泡好的糯米煮熟,熟了之後,再把糯米放涼。
酒麴
等糯米涼了之後,倒入適量的酒麴攪拌均勻,再把糯米放在罈子裏面,蓋上蓋子,讓糯米發酵。
幾個月
10天左後,糯米就開始出酒了,一般1一個月左右就可以飲用。
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