油菜炒肉片的做法

油菜是普通的家常菜，一年四季都有，油菜富含植物纖維素，經常吃油菜可以促進胃腸蠕動，排出體內毒素，預防腸道疾病，油菜還含有人體所需的維生素，經常食用油菜，可以增強身體免疫力，強身壯體，油菜可以炒，涼拌，燉等，用油菜炒肉片，營養豐富，口感清脆。

操作方法

（01）準備好油菜，將油菜掰成單葉，放入水中，洗淨撈出，瀝乾水分。

（02）豬肉切片，炒油菜最好用五花肉，用五花肉炒油菜味道更鮮美。

（03）葱洗淨切成片，姜洗淨切絲備用。

（04）鍋中倒入食用油，放入五香粉，油八分開，放入肉片煸炒。

（05）肉片變色，放入葱，姜爆香，放入生抽煸炒。

（06）放入油菜煸炒，炒油菜要大火快速煸炒，將油菜炒軟。

（07）放入鹽，味素煸炒，水澱粉勾芡，出鍋裝盤了，油菜炒肉片就做好了。

特別提示

炒油菜要大火快速煸炒，這樣炒出來的油菜才會清脆可口。