啤酒燜小龍蝦

好久沒吃小龍蝦了，特別是啤酒配龍蝦真是天下美味一絕。突然覺得嘴饞了，接下來小編給大家露一手怎樣做啤酒燜小龍蝦。洗洗手開動。

工具/材料

小龍蝦一斤，啤酒一聽，無筋豆半斤，姜，大蒜，大葱，小葱，豆瓣，八角，茴香，花椒，白糖，花椒油，鹽，豆油。

操作方法

操作方法2

01

炒鍋洗淨燒熱，再往鍋裏倒入適量植物油，燒熱。

02

鍋裏燒熱起青煙後倒入無筋豆，煸炒至無筋豆表面起泡，再起鍋。

03

鍋裏炒無筋豆的油不用倒出，還可以繼續煸炒佐料，不夠的話還可以再倒入點植物油到鍋裏。開火把油燒至五層熱，然後倒入佐料，小火慢慢煸炒，直到炒出香味來。

04

鍋裏炒出香味後，倒入小龍蝦翻炒幾下，然後放入鹽，白糖，豆油，繼續翻炒。

05

然後倒入啤酒，量以覆蓋龍蝦為準。蓋上鍋蓋中火燜上15分鐘，直到啤酒燜幹。

06

倒入剛剛煸炒好的無筋豆，翻炒幾下繼續燜兩分鐘。

07

啤酒燜好小龍蝦後出鍋，撒上葱花和香彩花。香噴噴的啤酒小龍蝦就做好了，色香味俱全，看着都流口水了，哈哈。