醬爆黃瓜海蝦的家常做法

蝦肉鮮嫩香軟，黃瓜清香爽脆，加入豆瓣醬來炒制，醬香濃鬱，鮮辣可口，非常下飯。

操作方法

（01）黃瓜洗淨，切去兩頭，再切成小段，然後切成薄片。

（02）把黃瓜片放入碗中，加入1小勺鹽，拌勻後靜置2-3分鐘。

（03）海蝦室温解凍，然後沖洗乾淨，瀝乾水份放入盤中待用。

（04）油鍋燒熱，放入薑片爆香。

（05）海蝦倒入鍋中，大火煸炒。

（06）炒勻後放入1小勺料酒，再加入1勺豆瓣醬和少許白糖。

（07）炒勻後繼續不停地翻炒，讓醬汁均勻地包裹住海蝦。

（08）醃製好的黃瓜片用清水沖洗一下，控幹水分放入鍋中。

（09）加入少許味精，快速翻炒均勻就可以出鍋裝盤了。