如何紅燒八帶魚

八帶魚即章魚，章魚肉質脆嫩彈牙，味美營養。八帶魚多用白灼和醬燒。下面小編介紹一種紅燒八帶魚的做法，希望大家喜歡。

操作方法

（01）新鮮八帶魚用鹽搓洗乾淨。

（02）將八帶魚清理淨眼睛和內臟後，切成小塊。準備姜蒜片、葱段、花椒。

（03）起鍋燒水，水開後下八帶魚焯水，再將八帶魚撈出瀝水。

（04）起鍋燒熱，下油，下花椒、姜蒜葱爆香後，下八帶魚翻炒。

（05）加入生抽、蠔油和冰糖翻炒後，加適量清水燜煮至八帶魚入味。加適量鹽起鍋。

（06）起鍋裝盤。