怎樣做豆瓣魚好吃

魚的品種很多，有海魚和淡水魚，草魚.鯉魚.鱸魚.武昌魚等等，大多數人們常吃的魚，也就是草魚.鯉魚.武昌魚和鱸魚。吃魚肉能軟化血管，預防中風。魚肉味道鮮美，營養價值高。魚的做法也有很多種，有清蒸魚.紅燒魚.酸菜魚.水煮魚.豆瓣魚.糖醋魚，有煎有炸有燉，各有各的做法。

操作方法

（01）先把魚刮淨.切成小塊.洗淨放到一個小盆裏，把葱.姜.蒜.香菜洗淨，把蒜薹和辣椒洗淨

（02）把葱薑蒜切好，把蒜薹和辣椒切好，把香菜和香葱切好備用

（03）把生粉.麪粉.鹽.十三香.料酒放到魚裏，再放一點葱姜攪拌，醃十五分鐘

（04）把鍋燒熱放油，油熱後把魚塊放進去，炸好撈出

（05）魚炸好後，把油倒出，放葱薑蒜，放豆瓣醬翻炒

（06）鍋里加適量水，水開後把魚塊放入

（07）燉一會加入蒜薹和辣椒，再放一點鹽和十三香

（08）再燉片刻出鍋，盛到一個小盆裏，上面撒一點香葱，放一點香菜

特別提示

豆瓣醬是鹹的，鹽不要放的太多

小火炸魚，不要把魚炸糊了