黑三剁的做法

所謂黑三剁，顧名思義，三剁就是剁的豬肉末、尖椒末、大頭菜末，自己做的時候也可以根據個人喜歡加入一點香菇、洋葱之類的搭配。

步驟/方法

（01）1、大頭菜剁成碎粒，綠尖椒去籽和蒂，切成碎丁；

（02）2、中火燒熱炒鍋，倒入油，油温上升即可放入豬肉餡，用鍋鏟壓散，煸炒5分鐘，至肉末完全出油，可以把多出的油倒出，加入醬油和料酒炒香；

（03）3、在炒過的肉末中加入尖椒碎丁和大頭菜菜粒，大火再炒5分鐘，調入雞精和香油，炒拌均勻即可。