帶子的家常做法

操作方法

蒜香帶子，把蒜頭洗乾淨，剁成末備用，帶子洗乾淨，瀝乾水，表面切花刀放在盤子中，蒸鍋倒入水，水開把帶子放入隔水蒸4分鐘，取出倒去盤子中的水，鍋中倒入適量油，倒入蒜末爆香，加生抽，蠔油，澱粉水，調勻後澆在帶子上即可。

煎帶子，帶子洗乾淨瀝乾水，加入魚露和檸檬汁醃製10分鐘，鍋中倒入少許油，開中火，放入帶子，中火煎至兩面金黃色，撒黑椒即可裝盤食用。

蘆筍炒帶子，蘆筍洗乾淨切成段備用，胡蘿蔔去皮切成薄片，帶子洗乾淨備用，鍋中倒入少許油，放入帶子煎熟盛出備用，另起鍋炒香葱薑蒜，再倒入胡蘿蔔，蘆筍翻炒後待八成熟倒入帶子翻炒後加少許料酒和鹽即可出鍋

帶子煎蛋，將帶子洗乾淨瀝乾水，切成丁，用白葡萄酒和鹽醃10分鐘，雞蛋加少許生抽打勻備用，鍋中倒入少許油，油熱倒入帶子翻炒，5成熟的時候盛出來備用，鍋中重新倒入油，把帶子鋪在下面，倒入雞蛋液，煎至雞蛋凝固即可。