蒜爆羊肉的做法
- 家常菜
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工具/材料
羊肉、調味料、料酒、蒜、生薑等
操作方法
先將羊肉取出放入清水裏,在水中浸泡幾分鐘然後將羊肉洗淨,洗淨以後在將羊肉切成片,並且放到碗裏醃製。
在羊肉上放入各種調味料,同時加入澱粉醃製羊肉。然後將蒜瓣去皮和生薑一起切成碎末,放在一旁備用。
這時把醃製好的羊肉放入油鍋中煎炒10分鐘左右,這時的羊肉大約有8分熟,注意煎炒羊肉時的火不要太大,中火就行。
羊肉煎炒好了之後撈起來,然後在油鍋裏用中火將之前切好的蒜瓣和生薑煎炒,炒出蒜瓣的蒜香味之後倒入羊肉。
倒入羊肉以後開大火,爆炒羊肉,直到羊肉炒熟為止,最後放入一些調味料,再翻炒幾分鐘就可以起鍋了。
標籤:
羊肉
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