香煎鰱魚塊的做法

煎魚塊是一道家常菜，這道菜味道非常濃香，但煎魚塊的時候還是要點技巧，要不然會把魚塊煎得一塌糊塗的。

操作方法

（01）把魚塊洗乾淨。

（02）把薑絲、香葱、青辣椒準備好。

（03）開火下油。

（04）把魚塊均勻擺在鍋裏用小火煎。

（05）撒點鹽花在魚面上小火煎5分鐘左右熄火。

（06）熄火2分鐘後再開火。

（07）把鍋燒熱後就可以把魚翻轉過來再小火煎。【這樣魚塊就不會粘底】

（08）再撒點鹽花煎5分鐘熄火，2分鐘後再開火，然後鍋熱了鏟魚上碟子。

（09）再開火下油，放辣椒絲、薑絲下去加點鹽花翻炒3成熟。

（10）然後鏟到鍋的邊緣。

（11）下魚塊到鍋的空格。

（12）然後鏟辣椒、薑絲鋪在魚面上。

（13）加點生抽灑點水花蓋上鍋蓋小火焗3分鐘。

（14）然後打開鍋蓋下香葱翻炒均勻就可以上碟了。