怎麼樣才可以把牛肉燉的又爛又好吃呢？

牛肉很多朋友都喜歡吃，大家都知道牛肉不是太容易煮爛，今天給大家介紹幾種方法，讓牛肉燉出來又爛又好吃。

操作方法

（01）選肉選取牛肉時可以選擇腱子、腰板、弓口、胸口、外脊等位置的肉類，這些部位的牛肉口感好也易煮爛。

（02）一小撮茶葉燉牛肉的時候，將一小撮茶葉用紗布包好，放入鍋中與肉一起燉煮，這樣牛肉很快就能燉熟燉爛，而不會影響它的味道。

（03）放山楂山楂為消食常用的食品，尤其是消化油膩肉積功效顯着，山楂中有機酸含量高，可以嫩化牛肉纖維，從而使其更容易燉爛，還能起到解膩的作用。山楂的量不要過多。

（04）先不放鹽煮任何肉類都不能先放鹽，只要先放鹽了就燉不爛了，特別是牛肉。燉牛肉的時候加一罐啤酒和甜麪醬，味道會更好，容易入味，而且爛得也快

（05）放少許醋部是酸性物質可以軟化牛肉的纖維，從而使牛肉容易燉爛。

（06）炊具選擇儘量選擇砂鍋，高壓鍋之類的炊具。它可以使鍋內的食物和湯汁長時間地保持在微微沸騰的狀態，由於火小，時間又長，最後可以使肉爛，湯汁鮮美，別具風味。