超級下飯的蠔油燜雜菇

菌菇類對人體有極大的好處，香菇被稱為百菇之王，香菇於中的維生素D的含量極高，有助於人體鈣的吸收，預防骨質疏鬆，富含豐富的香菇多糖，該成分有抵抗癌症的功能。草菇富含維生素C，可促進新陳代謝，提高免疫力，同時有解毒作用，能與進入人體的重金屬結合，隨小便排出。鳳尾菇可提高免疫力，所含的牛磺酸是膽汁酸的成分，可溶解膽固醇，消化，吸收脂類物質，是減肥人士的最佳選擇食品。

操作方法

（01）將鳳尾菇，草菇，香菇切片，葱切粒備用，素肉丸提前泡水備用

（02）番薯粉加上少許水拌勻備用

（03）鍋中倒入適量油，先把草菇片和香菇片倒入翻炒

（04）再加入鳳尾菇片和素肉丸翻炒

（05）醬油蠔油麻油拌勻，倒入鍋中，蓋上鍋蓋中火燜5分鐘

（06）開蓋之後調成小火，倒入澱粉水

（07）待收汁後撒入葱花，裝盤即可食用

（08）完成