最正宗的酸辣土豆絲做法——超級開胃的下飯菜

酸辣土豆絲是一道非常經典的家常菜，深受大家的喜愛。夏季天氣炎熱，吃飯沒胃口，來上一盤酸辣爽口的土豆絲讓你瞬間食慾大增，口感清脆。這一份土豆絲成本不到三塊錢，5分就能搞定，自己在家做飯好吃又划算，喜歡的朋友趕緊做起來吧！

操作方法

（01）首先準備好食材：土豆、青椒、紅椒、泡椒、花椒、蒜瓣，洗乾淨備用。

（02）蒜瓣切片，青紅椒和泡椒切小段備用。

（03）土豆先切成片，再改刀切絲，切出大小相同的長條土豆絲。

（04）把切好的土豆絲放入清水中浸泡幾分鐘，撈出來再用清水沖洗2遍，要徹底的沖掉土豆中含有的澱粉。

（05）油鍋燒熱放入花椒，大概幾秒鐘就把花椒撈出來倒掉，免得一會影響土豆絲的口感。

（06）將青紅椒和泡椒，蒜片，一起放入鍋中炒香。

（07）放入清洗好的土豆絲，大火翻炒。

（08）加入鹽，白醋，翻炒幾下關火。

（09）酸辣爽口的土豆絲就做好了，裝盤，看上去很有食慾感吧！

土豆絲中放入白醋後儘快出鍋，炒時間長了土豆絲會變軟了，就不脆了。