美味下飯的豆角燜茄子

對於茄子，是很多人都喜歡的一種食物，茄子和豆角更是絕配，接下來跟着小編一起看看豆角燜茄子的做法吧。

操作方法

（01）把茄子洗乾淨，切小塊，泡在鹽水中20分鐘後撈起瀝乾水備用

（02）豆角洗乾淨，切成段，蒜頭切成末備用

（03）鍋中倒入適量熱水，水開倒入豆角焯水後撈起備用

（04）鍋中倒入適量油，油熱倒入蒜末爆香後倒入茄子翻炒到茄子變軟

（05）再把焯水好的豆角倒入一起翻炒

（06）倒入適量的開水或者高湯，蓋上鍋蓋燜至收汁

（07）加入鹽，蠔油，生抽，老抽，炒勻

（08）美味的豆角燜茄子就完成了