蠔油香菇胡蘿蔔的家常做法

蠔油香菇胡蘿蔔是一道家常素菜。雖是素菜，但香菇的菌香、胡蘿蔔的清甜和蠔油的鮮味融合在菜裏，十分鮮美。下面，我們就一起來看看如何做這道蠔油香菇胡蘿蔔吧。

操作方法

（01）胡蘿蔔清水洗淨後，切去兩頭，再切成薄片。

（02）新鮮香菇去蒂後，清水洗淨，切成厚片。

（03）起鍋燒熱，下油。

（04）下胡蘿蔔翻炒。

（05）加適量水燜煮至胡蘿蔔軟，湯汁收。

（06）下切好的香菇片，與胡蘿蔔片一起翻炒。

（07）加入適量生抽。

（08）加適量蠔油。蠔油和生抽本身有鹹味，因此不用再加鹽了。

（09）翻炒均勻後起鍋裝盤。