老北京辣菜(辣燜兒）的做法

你知道老北京辣菜(辣燜兒）的做法嗎？不知道的話就來跟着小編學習吧，很簡單的哦。

操作方法

（01）新鮮卞蘿蔔洗淨，切成細絲，裝盤備用。

（02）芥菜洗淨，備用。

（03）將芥菜切成薄片，放入加鹽的開水之中煮7分熟，撈起備用。

（04）在盆底加一層卞蘿蔔絲，然後加一層芥菜頭片，再加一層卞蘿蔔絲，以此內推，直到加完，將剛剛煮芥菜片的水倒入其中，淹沒所有菜，密封起來，放在陰涼處。

（05）1個月後即可食用。