香辣油通菜的做法

通菜是個很普通的家常菜，是南方人很愛吃的夏天蔬菜之一，現在我來示範做個香辣通菜給大家看看。

操作方法

（01）首先通菜要選擇光澤光亮，摸上去手感軟軟的，就是嫩的了，還有菜梗要挺直的，彎菜梗的是隔夜菜不新鮮。

（02）把嫩的通菜和菜葉摘下來洗乾淨。

（03）把小辣椒拍扁，蒜米拍扁，豆醬準備好。

（04）開火把鍋燒熱下油。

（05）放辣椒、蒜米下去爆香。

（06）再下豆醬下去翻炒均勻。

（07）然後放通菜下去翻炒再加點油、適量的鹽一直翻炒到熟就可以了。