紅燒豬扇子骨的做法
- 家常菜
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操作方法
(01)豬扇骨洗乾淨、涼水下鍋焯去血末。
(02)撈出洗淨瀝乾水分。
(03)準備配料,大葱切段,生薑切片。
(04)國內放油,放入適量冰糖,小火熬至棗紅色。
(05)放入豬扇骨翻炒。
(06)下入所有配料。翻炒
(07)放入適量生抽、翻炒
(08)放入適量老抽、翻炒
(09)放入適量蠔油、翻炒
(10)添加適量水,淹沒豬扇骨,加適量料酒
(11)加鹽調味。
(12)煮至肉熟,收濃湯汁
(13)裝盤即可食用。
特別提示
鹽要在開始燉煮的時候放入,才入味。
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