怎樣做紅燒排骨

紅燒排骨

步驟/方法

（01）1、排骨過水焯一下，沖洗乾淨，香菇洗淨切塊。

（02）熱鍋涼油，加入糖，小火一直翻炒至糖變成深黃色，微微發紅的時候，加入葱姜爆香。

（03）倒入排骨翻炒至糖色均勻附在排骨上，加入香菇繼續翻炒，倒入老抽和生抽，加入開水，放入八角。大火燒10分鐘後轉小火40分鐘以上。最後收汁出鍋即可。出鍋前10分鐘加鹽。（老抽生抽都有鹹味，鹽要酌情）