美食，家常肉沫蒸蛋

蒸蛋可以説是每個家庭餐桌上常見的一道菜，口感嫩滑細膩，營養價值又高。研究表明，雞蛋雖有營養，可是煎和炒，都會讓雞蛋的營養流失。只有煮，蒸才能最大程度的保留雞蛋的營養，因此蒸雞蛋可以説是雞蛋的最佳吃法哦！

操作方法

（01）先把雞蛋打入碗中，如圖所示。

（02）再把雞蛋攪拌均勻，攪的越泡越好。

（03）瘦肉剁成肉沫，也可以直接用絞肉機絞碎。

（04）再把絞碎的肉沫放到雞蛋碗中。

（05）撒入少許的鹽，油。

（06）接着再放點生粉，生粉主要是讓肉沫保持嫩滑。如果不放肉沫，生粉是不需要放的。

（07）攪拌均勻，再兑入温水。（這一點很重要，蒸雞蛋用温水蒸，蒸出來口感更細膩些）

（08）接着攪拌均勻。

（09）這個時候雞蛋的表面會有一些氣泡，這些氣泡蒸出來後，雞蛋就成蜂窩狀了，影響顏值。可以用勺子颳去表面上的氣泡，蒸出來，表面就會平滑了！

（10）放到蒸鍋上大火蒸15分鐘即可，蒸蛋要趁熱吃哦，涼了就會有雞蛋的腥味。

本指南為原創指南，未經允許不得轉載！