五花肉的簡單做法

五花肉肥瘦相間，適合做紅燒肉，做紅燒肉的方法有很多種，我做紅燒肉的方法是將切好的肉塊焯出去血水，用調料醃製，然後放入多功能鍋中加工至熟，做好的五花肉，吃起來一點也不油膩，而且入口即化，非常好吃。

操作方法

（01）五花肉洗淨，切成20mm*20mm左右的方塊。

（02）鍋中放入適量涼水，放入五花肉，中火燒開。

（03）焯出肉塊中的血水，將肉塊撈出，洗去表面浮沫，放入碗中。

（04）葱洗淨切段，姜洗淨切片，碗中倒入料酒，生抽，醬油，鹽，味素，白糖，花椒，大料，桂皮。

（05）將焯好的五花肉倒入多功能鍋中，倒入碗中輔料，攪拌均勻醃製30分鐘。

（06）放入葱，姜，蓋上蓋，多功能鍋調至“雞/肉”檔，按啟動鍵，多功能鍋開始工作。

（07）多功能鍋發出提示音，五花肉就做好了，出鍋裝盤。

特別提示

做五花肉時，要焯出肉裏的血水，這樣做出的五花肉會更好吃。<br/>做五花肉如果讓顏色深一些，可以將白糖改用紅糖，加適量老抽。