冬筍燒肉的家常做法

冬筍燒肉是一道美味的菜餚，主要材料為冬筍和豬肉。冬筍含有多種蛋白質和氨基酸，以及豐富的纖維素，能促進腸道蠕動，既有助於消化，又能預防便祕和結腸癌的發生。下面小編就把冬筍燒肉的做法分享給大家，希望大家喜歡！

操作方法

（01）冬筍兩個剝去外皮切掉根部清洗乾淨，根據自己的喜好切成厚片或者塊備用

（02）鍋中加水煮沸放入冬筍片焯水1分鐘去一下草酸，撈出過涼水瀝乾水分備用

（03）葱、姜、蒜剝去外皮清洗乾淨，分別切成葱花、薑片、蒜片，八角、香葉沖洗乾淨備好帶皮五花肉用温水沖洗乾淨切成塊或片都可以

（04）鍋中加入少許水放入五花肉焅幹水分，使五花肉出油並且炒出香味

（05）葱花、蒜片、薑片、八角、香葉爆香，烹入料酒、生抽、香醋和少許白糖翻炒均勻

（06）倒入焯過水的冬筍片繼續翻炒均勻使其上色

（07）加入適量的清水和鹽調味兒，蓋好鍋蓋燒煮30分鐘左右

（08）最後旺火收幹湯汁即可出鍋！

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