帝王蟹的做法/帝王蟹怎麼做好吃/香辣帝王蟹

來自深海的帝王蟹，不但營養豐富，而且肉質鮮美。今天小編就教大家如何將帝王蟹做成好吃的菜餚吧。

操作方法

（01）將速凍的帝王蟹解凍後，把帝王蟹腿腳用剪刀剪下來，並將蟹蓋弄開，將蟹腮摘除。蟹蓋留着裝盤時候用。

（02）準備適量蒜末、薑絲和小米辣備用。

（03）將帝王蟹用乾淨的小刷子清洗乾淨，特別是蟹鉗部分要注意清洗。

（04）將清洗好的帝王蟹放入蒸鍋中蒸10來分鐘。

（05）將蒸好的帝王蟹用剪刀將蟹腿從中間剪開，待會炒的時候更加入味。

（06）將蒜末和薑絲倒入預熱好的油中。

（07）加入適量幹辣椒和花椒，稍微炸一下。

（08）將帝王蟹倒入鍋中翻炒。

（09）在鍋中倒入醬油。

（10）將小米辣倒入鍋中和帝王蟹一起翻炒，再放入少量食鹽拌勻。

（11）取出裝盤即可（裝盤時把蟹蓋罩在蟹身肉上）。配上紅酒食用更加完美。由於家裏最大的盤子只有這麼大了，所以裝盤裝的不太好看，希望大家能夠諒解。

特別提示

蟹肉是已經蒸熟的，所以炒的時候時間不宜過長。