紅燒肉燉土豆的做法

紅燒肉燉土豆味道非常的濃香,一直以來我都很喜歡,今天給大家分享下我的拿手菜

操作方法

（01）五花肉切成兩釐米左右的

（02）葱斜切成一釐米左右的段，薑切片

（03）土豆洗淨去皮後，切段，涼水洗一下控幹水分備用

（04）將焯好水的肉塊撈出控幹水分備用

（05）炒鍋裏倒入一小勺油，將肉塊倒進去煸炒出部分油脂，這樣燉的時候不會太油膩

（06）另起鍋倒入兩勺油，將白糖倒入小火不停的攪拌，白糖溶化起小泡沫呈褐色

（07）將控幹水分的肉塊和葱姜倒進去煸炒

（08）肉塊上色後，加料酒再繼續煸炒兩下

（09）鍋裏倒入沒過肉塊一指節高的熱水，倒入生抽、鹽

（10）把冰糖倒進去，加入冰糖燉出來的顏色很漂亮，蓋鍋蓋上氣後高壓30分鐘

（11）用高壓鍋燉三十分鐘後，將頓好的肉塊和料湯倒進砂鍋裏，把土豆塊倒進去，再加兩勺鹽大火煮20分鐘，收一下汁，土豆塊也會燉的很軟了

特別提示

我這個比較甜了，冰糖要適量的加<br/>想要顏色深 就加老抽