韭菜怎麼做最簡單，炒韭菜的做法

韭菜是一個神奇的食材，春天的韭菜非常鮮嫩，夏季韭菜味道變淡，也會變得如草一般的長相，當秋季到來以後，韭菜又變的非常鮮嫩，味道十足。對於胃腸功能弱的人，不易常吃韭菜。對於便祕的人，應該多吃韭菜。韭菜雖然很好，但是摘洗韭菜很麻煩，一般只是偶爾才做一次。

操作方法

（01）準備主要食材：韭菜和三個雞蛋。

（02）韭菜要認真摘好，放冷水中浸泡十分鐘以後清洗幾遍，直至水裏沒有葉子的其他雜質掉下來才可以，然後瀝乾水分。

（03）韭菜放菜板上，切成大段。

（04）雞蛋磕入碗中，攪成蛋液

（05）炒鍋裏放油，油温為五成熱以後，倒入雞蛋炒散。

（06）接着放入韭菜，此時要開大火。

（07）一邊翻炒，一邊放入鹽和花椒麪。

（08）韭菜要控制火候，當韭菜稍微發生蔫軟以後，放味精關火。

（09）裝盤上桌即可。