怎麼做拔絲雞蛋

最近聽朋友介紹了一種新奇的雞蛋吃法--拔絲雞蛋，今天我們就來看看它的做法吧。

操作方法

（01）首先取適量的雞蛋打成蛋液備用

（02）鍋中加入適量的油燒熱後把蛋液倒入，煎成蛋皮，厚度要均勻，控制好

（03）取適量的澱粉溶成水澱粉備用

（04）然後把雞蛋塊切成三角裝，蘸上適量水澱粉放入鍋中進行煎炸，炸好後盛出備用

（05）鍋中放入適量的油，放入適量的冰糖，開小火慢慢熬製冰糖溶化

（06）待鍋中糖色炒成焦黃色後把火關掉

（07）最後開小火把雞蛋倒入翻炒均勻即可。