如何做出好吃的排骨土豆燴酸菜？

排骨土豆燴酸菜是一道特色美食，主要材料為排骨、土豆和東北酸菜等等，特別適合冬季食用的一道菜餚。下面小編就把土豆排骨燴酸菜的做法分享給大家。

操作方法

（01）豬肋排用水清洗乾淨後浸泡兩個小時去一下血水，期間換幾次水。控幹水分斬成小塊備用

（02）葱、姜、蒜剝去外皮清洗乾淨，切成葱花、薑片，大蒜用刀面壓扁，八角、香葉用水沖洗乾淨備好

（03）熱鍋加入適量的花生油，倒入排骨炒幹水分並且出油

（04）加入葱花、薑片、大蒜、八角、香葉爆香，烹入料酒、生抽、香醋翻炒均勻

（05）加入適量的開水煮沸後撇去浮沫，蓋好鍋蓋燉煮1個小時

（06）土豆清洗乾淨泥沙颳去外皮再衝洗一下，切成大小均勻的滾刀塊

（07）取適量的寬粉條放入容器中加入温水泡至變軟

（08）東北酸菜半顆用水清洗乾淨，擠幹水分切成酸菜絲

（09）排骨燉煮一小時後加入適量的鹽調味兒，放入土豆蓋好鍋蓋再燉煮20分鐘左右

（10）燉至土豆快要熟透的時候放入酸菜絲和寬粉條繼續燉煮10分鐘左右即可

（11）關火後加入少許雞精調味兒攪拌均勻即可出鍋

（12）裝入湯盤中，開始享用美味佳餚吧！