白灼蝦怎麼做

白灼基圍蝦是一道非常經典的家常菜。基圍蝦含有豐富的蛋白質，營養價值極高。白灼蝦看似簡單，想要做好也不容易。下面來看看白灼蝦的製作要領吧！

操作方法

（01）將新鮮的基圍蝦洗淨，瀝乾水分，放在盤子裏備用。

（02）在鍋中加入半鍋清水，將清水煮沸。

（03）葱切段，薑切片，並將它們加入沸水中，再加入少許鹽和料酒。

（04）待水再沸騰2分鐘後，將基圍蝦倒入鍋中。

（05）大概煮8分鐘，至蝦殼完全變紅時撈出裝盤。

（06）蝦煮好後，就需要製作蘸料。把姜蒜切末，葱也切成末，裝盤備用。

（07）拿一個小碗，放入姜蒜末、葱末，再加入適量的香油和醬油，拌勻。

（08）把鍋燒熱，放入上面調好的調味汁，翻炒半分鐘，炒出香味即可。

（09）蘸料炒好後，盛入小碗中。蝦肉和蘸料搭配，味道更佳鮮美。