炒豆皮的做法

炒豆皮是一道家常菜餚，主要材料為豆腐皮。因操作簡單，營養豐富廣受大眾喜愛！下面小編就把炒豆皮的家常做法分享給大家。

操作方法

（01）豆腐皮一張約400克左右，切成方便自己食用的粗絲

（02）韭菜擇去老葉子反覆沖洗乾淨泥沙，控幹水分後切成長短均勻的段備用

（03）葱、蒜剝去外皮清洗乾淨，分別切成葱花、蒜片備用

（04）鍋中加入適量的清水煮沸，放入豆皮絲焯水燙30秒左右，撈出過涼水

（05）熱鍋加入適量的花生油，放入葱花、蒜片爆香

（06）焯過水的豆皮絲控幹水分放入鍋中，烹入少許料酒翻炒均勻

（07）出鍋前加入適量的鹽調味兒，加一點味極鮮醬油調色

（08）關火後撒入韭菜段翻炒均勻，利用鍋的餘温使韭菜變軟

（09）點幾滴香油攪拌均勻即可出鍋裝盤，開始享用美味吧！