四季豆炒肉絲怎麼做？

四季豆含有大量的維生素和氨基酸，加上肉絲和紅椒一起同炒，是一道很好吃又下飯的小菜。

操作方法

（01）四季豆掐去兩頭蒂的部分，然後用清水清洗乾淨。

（02）用菜刀斜切面把四季豆切成絲，備用。

（03）紅椒去蒂去籽切成絲，備用。

（04）肉用清水洗乾淨，然後切成肉絲。

（05）鍋內熱油，油熱後把肉絲倒進鍋中翻炒至變色，然後倒入適量料酒、生抽和蠔油翻炒均勻。

（06）倒入少許老抽翻炒至變色。

（07）用少許生粉勾兑清水調勻後倒進肉裏勾芡一下。

（08）把切好的四季豆和紅椒倒進鍋裏一起翻炒，期間加入少許清水燜一會併入鹽調味。

（09）裝盤，可以開吃了。

特別提示

四季豆一定要煮熟，食用未煮熟的四季豆容易中毒而導致腹瀉、腹痛，嚴重者需及時就醫。